Para preparar un correcto panqueque es necesario indagar primero sobre la naturaleza o esencia del panqueque en la sociedad actual.
El etimo de la palabra es griego, compuesto de los terminos "pan" (todo) "que" (que) y "que" (que).
Aparentemente, segun recientes descubrimientos efectuados en traducciones del Vaso de Duenos y de Sachets de Leche SanCor, el panqueque o "pan que que" fue inventado por Esetipo de Elea, famoso por ser precursor del sandwich.
En efecto, el morfilosofo planteo oscuramente, con cavilaciones, pero con una audacia e intuiciones verdaderamente admirables, la combinacion jamon pan jamon. Sus contemporaneos supieron enseguida que algo fallaba, pero el avance fue bienvenido con gran entusiasmo. No queda resto alguno de su obra, ya sea porque ha sido digerida o se ha podrido; sin embargo, si nos ha llegado otra de sus creaciones, el panqueque, preservado en la tumba de Tuth Ankh Amon. Al hallarse sellada por miles de años, el panqueque se ha conservado en su integridad.
De igual modo, hemos encontrado en tumbas de emperadores chinos reproducciones posteriores de panqueques en terracota. Se dice que la tecnologia griega del panqueque llego a china en manos de exploradores mongoles, que realizaron sus primeras expediciones a Creta en vida de Esetipo.
Al igual que el sandwich inventado por Esetipo (como dato anecdotico, les cuento que a Esetipo le decian de chico "Esetipito") el panqueque inventado por Esetipo carecia de relleno.
Era pues, un disco plano moldeable, flexible, fabricado con leche de toro y cereales de la zona.
Con los años, ante los malos olores, y sobre todo gusto, que resultaba del uso de la leche de toro, se decidio pasar a leche de vaca, signandose asi uno de los mas grandes avances en el camino del desarrollo del panqueque.
El panqueque carecia de relleno por una cuestion constitutiva de la sociedad griega. El griego veia la comida con relleno como propia del barbaro. "Relleno" en griego se dice "Barbar", por similitud fonetica con el ruido que hace una persona al masticar una comida con relleno.
Por tanto, estaba mal visto en la sociedad griega comer panqueques con relleno; era propio de incultos extranjeros.
Vemos pues como se va perfilando esta breve introduccion historica respecto del punto que planteabamos mas arriba, sobre el significado cultural del panqueque en una sociedad concreta.
(de Sorprenda a sus amigos con un rico panqueque, por Nez Quik, p. 1, prologo)
El etimo de la palabra es griego, compuesto de los terminos "pan" (todo) "que" (que) y "que" (que).
Aparentemente, segun recientes descubrimientos efectuados en traducciones del Vaso de Duenos y de Sachets de Leche SanCor, el panqueque o "pan que que" fue inventado por Esetipo de Elea, famoso por ser precursor del sandwich.
En efecto, el morfilosofo planteo oscuramente, con cavilaciones, pero con una audacia e intuiciones verdaderamente admirables, la combinacion jamon pan jamon. Sus contemporaneos supieron enseguida que algo fallaba, pero el avance fue bienvenido con gran entusiasmo. No queda resto alguno de su obra, ya sea porque ha sido digerida o se ha podrido; sin embargo, si nos ha llegado otra de sus creaciones, el panqueque, preservado en la tumba de Tuth Ankh Amon. Al hallarse sellada por miles de años, el panqueque se ha conservado en su integridad.
De igual modo, hemos encontrado en tumbas de emperadores chinos reproducciones posteriores de panqueques en terracota. Se dice que la tecnologia griega del panqueque llego a china en manos de exploradores mongoles, que realizaron sus primeras expediciones a Creta en vida de Esetipo.
Al igual que el sandwich inventado por Esetipo (como dato anecdotico, les cuento que a Esetipo le decian de chico "Esetipito") el panqueque inventado por Esetipo carecia de relleno.
Era pues, un disco plano moldeable, flexible, fabricado con leche de toro y cereales de la zona.
Con los años, ante los malos olores, y sobre todo gusto, que resultaba del uso de la leche de toro, se decidio pasar a leche de vaca, signandose asi uno de los mas grandes avances en el camino del desarrollo del panqueque.
El panqueque carecia de relleno por una cuestion constitutiva de la sociedad griega. El griego veia la comida con relleno como propia del barbaro. "Relleno" en griego se dice "Barbar", por similitud fonetica con el ruido que hace una persona al masticar una comida con relleno.
Por tanto, estaba mal visto en la sociedad griega comer panqueques con relleno; era propio de incultos extranjeros.
Vemos pues como se va perfilando esta breve introduccion historica respecto del punto que planteabamos mas arriba, sobre el significado cultural del panqueque en una sociedad concreta.
(de Sorprenda a sus amigos con un rico panqueque, por Nez Quik, p. 1, prologo)
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