Menta, Limón y Coco

[JCristo666]

nunca probe la combinación, la q tiro beetle parece q juega, si algun día me acuerdo capaz q ..

[BeeTLeJuiCe]

Con menta y limón podés hacer una buena marinada para una carne, en un bol ponés jugo de limón, sal, pimienta, hojas de menta cortadas groseramente asi con la mano y ponés un pedacito de carne o pollo en ese juguito por media hora, o un poco más, y después la mandás al horno y te queda con el gustito ñammm
Inclusive, en la comida árabe se suele hacer kebbes (que son como albóndigas con carne picada y trigo burgol) y se le agrega hojitas de menta picada a la carne picada y se marinan en limón como para que el jugo de limón le de una "primera cocción". Si te interesa te paso la receta.
Yo le pongo poquitas hojas de menta picada a la preparación de las milanesas...

Con coco podés hacer las cocadas

5 Claras a punto nieve
10 cucharadas de azucar
350g de coco rayado

Ponés las claras a nieve en una cacerola y seguís batiendo sobre fuego medio hasta que estés bien calientes. Agregás el azucar en forma de lluvia mientras seguís revolviendo sobre el fuego hasta que terminaste de tirar el azucar, y te quedó como un merengue espeso y brillante. Sacá del fuego y tirá el coco rayado, revolvés ENVOLVENTEMENTE (si no se te bajan las claras) y te queda una pasta. En un molde que enmantecás y enharinás poné la pasta esa en montoncitos que podés armar con una cucharita y las ponés en horno SUAVE hasta que veas que las puntitas están doradas.

son estas


Lemon Pie

La masa:
Harina, 300g
Manteca derretida, 100g
Azúcar, tirale un toque menos que la harina pero generosamente
1 huevo
escencia de vainilla

Mezclá todo en un bol y amasá, no se te tiene que pegar la masa en los dedos, si se te pega ponele harina, y si te queda muy dura agregale un chorrito de leche. La estirás con un palo de amasar y la ponés sobre un molde enmantecado y enharinado. Ponela en el horno (moderado) hasta que veas que se puso un poco marroncita.

Lo del medio:
Agua fria, 5 tazas grandes
Leche, lo mismo que el agua
Jugo de 3 limones
Rayadura de los 3 limones, o si te cansaste de rallar hacé de dos, no pasa nada
Azucar, 200g si te gusta bien dulce, sino ponele 150
Maizena, unas 6 cucharadas llenas
50g manteca
3 yemas

Ponés TODO en una cacerola a fuego medio, y mezcla porque se tiene que disolver el azucar y la Maizena. Seguí mezclando, no te cuelgues porque cuando empiece a hervir se va a empezar a espesar, y si te colgaste se te pega todo en el fondo. Que hierva un rato, si ves que está super líquido agarrá una tacita y poné un chorrito de leche y agregá maizena, mezclá bien y agregalo al preparado, igual tiene que quedar espeso pero no sarpado, porque cuando se enfría tiende a endurecerse un poco más. Fijate que quede como un serenito un poco mas espeso.
Cuando lo sacaste del fuego, tirale la manteca y las yemas, mezclá bien y dejá que se enfrie

Para el merengue:
Azucar 50g
agua fria
3 claras (las que separaste de las yemas que usaste antes)
escencia de vainilla
polvo royal

Poné el azucar en un jarrito, y tirale agua fria hasta que se humedezca el azucar. NO LE TIRES DE MAS, solamente hasta que el azúcar este bien humedecida. Ponelo al fuego medio y revolvé hasta que desaparezca el azucar.
Mientras tanto batí las claras hasta que queden a nieve.
Fijate el jarrito, quedó como un almibar? meté una cuchara, y agarra un toque del líquido y poné la cuchara vertical para que caiga de a poco. Está espesito? o sigue super líquido? dale un poco mas hasta que no esté super líquito, sino que le cueste un poco que caiga. Ojo que no se te queme.
Cuando esté espesito el caramelo adná tirando de a poco en las claras mientras que seguís batiendo, hasta que termines de tirar todo el almibar.
Cuando terminaste, tirale una cucharadita de te al ras de polvo royal, y la escencia de vainilla (un chorrito)

Ahora tirá el preparado de limón sobre la masa base, desparramalo uniformemente, después arriba tirá el merengue, desparramalo y con una cuchara, en la parte de la pancita, le pegás despacito al merengue para que se hagan puntitas. Metelo en el horno hasta que veas que las puntitas y la capa de arriba del merengue se broncean
Sacalo y dejá que se enfríe, frio es mas rico.

[bananas]

che, tambien vale separados...

Medallones de menta aguila,
helao de menta granizado

lemon pie

WTF?! obvio que NO

after eight o MUELTE

[BeeTLeJuiCe]

che psycho bala te hice un post con todo mi amor dandote las recetas mas copadas de mi cuadernito y no me dijiste si te gustaron o no
no me dejaste puntines ni nada

[kraut]

diosssssss recontra voy a hacer las cocadas El lemon pie no me animo aj

[Puturro 3D]

swy fibertel me anda mal... mañana cuando ande bien cheueo