Acá la receta del chucrut que hice anoche para festejar mi cumpleaños
Ingredientes:
1 repollo blanco (aprox 700gr)
1 cebolla grande
200gr de panceta ahumada
20gr de manteca
1 vaso de agua
1 vaso de cerveza
1 vaso de vinagre de vino
(el vaso que use es un vaso grande, fernetero, casi lleno, aprox 300cc o un poco mas)
Sal y pimienta
Salchichas: Use chorizo alemán, el corto y ancho, se calcula uno por persona)
Preparación:
Picar la cebolla bien chica. Cortar el repollo en cuartos, quitar el tronco y cortar bien fino. Rehogar la cebolla en manteca hasta transparentar y agregar el repollo. Revolver mientras el repollo se pone blando y transparente. Agregar la panceta cortada bien chica, el agua, la cerveza y el vinagre, las salchichas, sal y pimienta a gusto y tapar.
El punto de cocción es medio a ojo, a fuego medio va a tardar mas o menos 30 o 40 min hasta que se termine de hacer. Con ese tiempo las salchichas no deberían reventar, pero si revientan no pasa nada.
Lo serví en pan, con las salchichas cortadas al medio y una buena cantidad de chucrut.
No queda para nada fuerte, pero te tiene que gustar el vinagre para que te guste esta receta.
Si lo hacen cuenten que les pareció.
Lo que sobra, si sobra, se puede guardar en un frasco y va a durar unos días en la heladera
Ingredientes:
1 repollo blanco (aprox 700gr)
1 cebolla grande
200gr de panceta ahumada
20gr de manteca
1 vaso de agua
1 vaso de cerveza
1 vaso de vinagre de vino
(el vaso que use es un vaso grande, fernetero, casi lleno, aprox 300cc o un poco mas)
Sal y pimienta
Salchichas: Use chorizo alemán, el corto y ancho, se calcula uno por persona)
Preparación:
Picar la cebolla bien chica. Cortar el repollo en cuartos, quitar el tronco y cortar bien fino. Rehogar la cebolla en manteca hasta transparentar y agregar el repollo. Revolver mientras el repollo se pone blando y transparente. Agregar la panceta cortada bien chica, el agua, la cerveza y el vinagre, las salchichas, sal y pimienta a gusto y tapar.
El punto de cocción es medio a ojo, a fuego medio va a tardar mas o menos 30 o 40 min hasta que se termine de hacer. Con ese tiempo las salchichas no deberían reventar, pero si revientan no pasa nada.
Lo serví en pan, con las salchichas cortadas al medio y una buena cantidad de chucrut.
No queda para nada fuerte, pero te tiene que gustar el vinagre para que te guste esta receta.
Si lo hacen cuenten que les pareció.
Lo que sobra, si sobra, se puede guardar en un frasco y va a durar unos días en la heladera
Comentario