Wok

[Cavernicola]

En teoría se tendría que usar para los vegetales y el chop suei y otras orientalidades del lejano oriente.
Pero yo lo uso para todo, hago el tuco, la salsa para la pizza, el relleno de las tartas o de las pascualinas, las papas fritas para el gramajo, para hacer cosas a la parrilla
Ustedes usan wok?
Tengo dos:

[Paul_Kraft]

no hago papas fritas
pero si doy vueltas panqueques, semidulces y salados
salados para los canelottis calentitos papu
semidulces para ponerle dulce de KAJETA y morir de diabetes

alguien mas comienza a transpirar luego de comer dulce de leche?

[spaceboy]

Esto es importante. El wok debe poseer superficie antiadherente o no? Me gustaría saber la preferencia de los egelitos.
Creo que tengo un wok en casa pero nunca lo usé.

[Nicolás Verdi]

Un groso de los woks le dijo a un amigo que la antiadherencia de los woks viene de dejarlos un poco grasositos después de cada comida.

[spaceboy]

Puede ser. Me hace sentir culpable porque toda mi vida la estuve cagando a pedos a mi vieja por hacer lo mismo con las asaderas.

[Paul_Kraft]

ah si, en mi caso, porque solemos usarlo para cosas dulces, no podemos usarlo para saltear seboya
ni cabezas de maceta

[Apocalipsix]

en mi casa nunca lavaron con detergente las cosas que van al horno, segui el ritual

[semen!]

En teoría se tendría que usar para los vegetales y el chop suei y otras orientalidades del lejano oriente.
Pero yo lo uso para todo, hago el tuco, la salsa para la pizza, el relleno de las tartas o de las pascualinas, las papas fritas para el gramajo, para hacer cosas a la parrilla
Ustedes usan wok?
Tengo dos:

SII YO YOO

pero esos dos que pusiste son una blasflemia total, el wok salio del casco de los soldados chinos que lo daban vuelta y hacian alto guiso a las llamas adentro (bueno se entiende)

el wok y la cocina es CHAPA, asi nomas

y el wok no tiene que tener fondo plano, tiene que ser asi redondo

y necesita FUEGO, son preparaciones de 10/20 minutos maximo que salen a todo orto


mi wok:



para curarlo, le metes aceite, y lo tiras en la parrilla, que se queme todo, tiene que quedar negro por dentro y despues no se pega nada

receta:

pollo/ cerdo cortado en cubos
vegetales (zapallito, zanahoria, brotes de soja, morron, cebolla, puerro picado, zuchinis, LO QUE DÉ)



tiras aceite en el wok, cuando esta bien ORTO bien caliente, tiras los cubos de pollo/cerdo, lo vas bamboleando y le tiras salsa de soja, pimienta de molinillo, y seguis dandole matraca, cuando todo esta sellado semicocido, vas tirando las verduras, de las mas DURA a la mas blanda,
primero la zanahoria cortada en bastones tipo fosforos, despues zapallito, y asi, cada tanto un chorro de salsa de soja y pimienta, y asi, siempre revolviendo y agregando verduras, por ultimo, los brotes de soja, y retiras,

[etc]

https://es.wikipedia.org/wiki/Wok

a ver quién encuentra al bromista

[Bincent Bega]

super sobrevaluado el wok

[Nicolás Verdi]

Posta que nunca le encontré la gracia.

O será que no me gusta como deja la comida.

[semen!]

yo lo amo, me gusta cocinar asi fuerte y con chapa

pero cuestion de gustos claramente

[Apocalipsix]

si me dan a elegir compro una plancheeta

[Nicolás Verdi]

Todo es mejor a la plancha.

[Tinto de verano]

tengo uno

pero es enorme
bestial

no lo uso nunca
obviamente