Che, les comparto una receta de un arroz que yo hago mucho y es tipo mi comida de cuatro o cinco veces por semana, es versatil, rapido y rico
Ingredientes:
- Verduras a eleccion. Yo hago mucho: 2 zanahoria cortadas rodajita, 1 cebolla picada chica, 1 morron picado mediano, y choclo.
Pero puede ser posta cualquier verdura. Tuberculos, Brocoli, legumbres, basicamente cualquier cosa que haga buena cantidad y no se ponga chiquito
- 40/60 gr de arroz por persona
- Proteina a eleccion. Pollo/Atun/Salchicha de buena calidad, quedan MUY BIEN.
- CALDO / verdura/hongos/pescado/carne esto eligen el que les gusta.
- Vino blanco/tinto (opcional)
- Aceite de oliva BUENA
- Especias que les gusten.
- Sal y Pimienta a gusto
- AJO ES CRUCIAL. Fresco o en polvo.
Preparacion:
- Hervi agua, una cantidad que consideres que puede tapar todos los ingredientes.
- Si la proteina esta cruda, cocinenla con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Una vez bien cocida, la sacan.
- Una vez picada toda la verdurita, la mandan a una sarten/ollita. Toda junta, no pasa na.
- aca entra el ajo, el aceite, la sazon bien potente, el vino si queres, y el fuego va poderoso un rato, ACA TIPO QUE SE SALTEA, un cachito, nada del otro mundo. Proba las verduras que aca es donde les das el sabor.
- bajas el fuego al minimo y tapas la olla/sarten. lo dejas ahi, cinco, diez minutitos. las verduritas sacaron jugo en la salteada y ahora tapas y pones al minimo para que todo se termine de cocinar hasta adentro.
- destapas y metes el arroz, mezclas bien, para que el arroz quede embadurnada de los jugos de la verdura, el aceite, y todo eso. tapas cinco minutos mas. el arroz va a absorber los sabores.
- destapas y agregas la proteina, MEZCLA BIEN.
- Agrega el agua. tienen que estar los ingredientes casi cubiertos, pero NO NADANDO. es crucial no pasarse de agua.
- Agrega el caldo. Si es un cubito, rompelo lo mas que puedas y revolve bien hasta que se disuelva del todo. Si es en polvo sale mas facil. Anda agregando despacito y mezcla bien, y proba cucharaditas para saber si esta rico. El caldo tiene que quedar piola. No te zarpes porque te puede quedar re salado. Aca tambien podes usar especias y otros condimentos que te gusten, juga todo lo que quieras con el sabor del caldo.
- Una vez estes contento con el sabor del caldo, baja el fuego no al minimo, si no un dedito arriba del minimo. Dejalo ahi que se hace solo.
Terminacion:
Dependiendo el arroz que usaste este plato va a quedar seco/jugosito tipo risotto/intermedio. Tambien depende que tan rapido lo saques.
Si usas un arroz basmati tipico queda un intermedio bastante piola. Con un arroz de risotto, o arroz tipo bomba para paella queda increible, jugoso, riquisimo.
Arriba le podes poner algun verde sabroso, tipo cebollita de verdeo picadita, perejil, cilantro, etc.
Tambien podes tirarle cebolla seca, tomates secos, sesamo, basicamente el topping que te guste.
obviamente este plato va espectacular con un buen queso rallado.
TODO el proceso es medio largo de describir, pero posta que lleva diez/quince minutos hasta el momento en el que lo dejas cocinando y te vas a hacer tu vida. De ahi en adelante, en mi cocina lleva algo de 10 minutos para que absorba toda el agua y este listo para comer, pero eso cambia mucho entre ingredientes/arroces/preparaciones.
Hay veces que lo hago con cebolla morron arroz y pollo, le rallo un parmigiano arriba y me welvo loco
A veces la donia me pide que se lo haga bien vegetariano y le meto cinco kilos de champiniones con vino blanco y cebolla y brocolli y tambien queda espectacular.
PRUEBENLO Y DIGANMEN
y compartan tambien recetas asi tranqui pero buenas DE TREINTANIERO ARGENTINO
chau
Ingredientes:
- Verduras a eleccion. Yo hago mucho: 2 zanahoria cortadas rodajita, 1 cebolla picada chica, 1 morron picado mediano, y choclo.
Pero puede ser posta cualquier verdura. Tuberculos, Brocoli, legumbres, basicamente cualquier cosa que haga buena cantidad y no se ponga chiquito
- 40/60 gr de arroz por persona
- Proteina a eleccion. Pollo/Atun/Salchicha de buena calidad, quedan MUY BIEN.
- CALDO / verdura/hongos/pescado/carne esto eligen el que les gusta.
- Vino blanco/tinto (opcional)
- Aceite de oliva BUENA
- Especias que les gusten.
- Sal y Pimienta a gusto
- AJO ES CRUCIAL. Fresco o en polvo.
Preparacion:
- Hervi agua, una cantidad que consideres que puede tapar todos los ingredientes.
- Si la proteina esta cruda, cocinenla con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Una vez bien cocida, la sacan.
- Una vez picada toda la verdurita, la mandan a una sarten/ollita. Toda junta, no pasa na.
- aca entra el ajo, el aceite, la sazon bien potente, el vino si queres, y el fuego va poderoso un rato, ACA TIPO QUE SE SALTEA, un cachito, nada del otro mundo. Proba las verduras que aca es donde les das el sabor.
- bajas el fuego al minimo y tapas la olla/sarten. lo dejas ahi, cinco, diez minutitos. las verduritas sacaron jugo en la salteada y ahora tapas y pones al minimo para que todo se termine de cocinar hasta adentro.
- destapas y metes el arroz, mezclas bien, para que el arroz quede embadurnada de los jugos de la verdura, el aceite, y todo eso. tapas cinco minutos mas. el arroz va a absorber los sabores.
- destapas y agregas la proteina, MEZCLA BIEN.
- Agrega el agua. tienen que estar los ingredientes casi cubiertos, pero NO NADANDO. es crucial no pasarse de agua.
- Agrega el caldo. Si es un cubito, rompelo lo mas que puedas y revolve bien hasta que se disuelva del todo. Si es en polvo sale mas facil. Anda agregando despacito y mezcla bien, y proba cucharaditas para saber si esta rico. El caldo tiene que quedar piola. No te zarpes porque te puede quedar re salado. Aca tambien podes usar especias y otros condimentos que te gusten, juga todo lo que quieras con el sabor del caldo.
- Una vez estes contento con el sabor del caldo, baja el fuego no al minimo, si no un dedito arriba del minimo. Dejalo ahi que se hace solo.
Terminacion:
Dependiendo el arroz que usaste este plato va a quedar seco/jugosito tipo risotto/intermedio. Tambien depende que tan rapido lo saques.
Si usas un arroz basmati tipico queda un intermedio bastante piola. Con un arroz de risotto, o arroz tipo bomba para paella queda increible, jugoso, riquisimo.
Arriba le podes poner algun verde sabroso, tipo cebollita de verdeo picadita, perejil, cilantro, etc.
Tambien podes tirarle cebolla seca, tomates secos, sesamo, basicamente el topping que te guste.
obviamente este plato va espectacular con un buen queso rallado.
TODO el proceso es medio largo de describir, pero posta que lleva diez/quince minutos hasta el momento en el que lo dejas cocinando y te vas a hacer tu vida. De ahi en adelante, en mi cocina lleva algo de 10 minutos para que absorba toda el agua y este listo para comer, pero eso cambia mucho entre ingredientes/arroces/preparaciones.
Hay veces que lo hago con cebolla morron arroz y pollo, le rallo un parmigiano arriba y me welvo loco
A veces la donia me pide que se lo haga bien vegetariano y le meto cinco kilos de champiniones con vino blanco y cebolla y brocolli y tambien queda espectacular.
PRUEBENLO Y DIGANMEN
y compartan tambien recetas asi tranqui pero buenas DE TREINTANIERO ARGENTINO
chau
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