Cocinar el peceto en agua hirviendo con sal y algunas hierbas aromáticas, aproximadamente una hora, Dejar enfriar en el caldo. Prensar, Cortar en finas rodajas y colocar en una fuente en forma escalonada. Luego conviene rociar las rodajas con una mezcla de aceite y vinagre. Aparte, en un bol, se pisan muy bien el atún y las anchoas (puede utilizarse licuadora). Incorporar el vinagre, queso cremoso, mayonesa, mostaza. Si se esea una preparación más salada, condimentar a gusto. Obtendremos una exquisita salsa-crema con la que se cubriran las rebandas de peceto. Servir frío. Decorar a gusto con aceitunas negras, hojas de lechuga, pepinillos en vinagre, huevo hilado, etcétera. La salsa se puede servir aparte.
Ingredientes: 1 Kg de peceto 1 lata chica de atún 3 filetes de anchoas 1 taza de mayonesa 1/2 pote de queso crema, Vinagre aceite Sal pimienta hiervas aromáticas y mostaza al gusto.
Ingredientes: 1 Kg de peceto 1 lata chica de atún 3 filetes de anchoas 1 taza de mayonesa 1/2 pote de queso crema, Vinagre aceite Sal pimienta hiervas aromáticas y mostaza al gusto.
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me chupo los dedos eh!?
Odio esos dos links
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