cous cous

[NyX]

algo para hacer con ellos?

[rod]

rellenar un colchón?

[RadiO]

Cous cous con vegetales

Cous cous

Aceite de oliva 2 cdas.
Caldo de ave 500 cc
Cous cous 500 g

Vegetales

Aceite de oliva 50 cc
Cebollas chicas 4 Unidades
Chauchas 200 g
Habas 200 g
Manteca
Morrón amarillo 1/2 Unidad
Morrón colorado 1/2 Unidad
Morrón verde 1/2 Unidad
Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento
Cous cous
- En una cacerola lleve el caldo a hervor con el aceite de oliva.
- Agregue el cous cous, tape la cacerola, retire del fuego y deje
hidratar durante 5 minutos.
- Vierta el cous cous en una placa y desgrane.
Vegetales
- En una placa disponga los morrones y ase en el horno caliente.
- Retire la piel de los morrones, las semillas y corte en tiras.
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las
chauchas y las habas durante 5 minutos.
- Corte las cebollas en cuartos
- En una sartén caliente con manteca y aceite de oliva saltee las
cebollas pequeñas.
- Incorpore las chauchas, las habas y saltee unos minutos.
- Adicione los morrones y salpimiente.
Presentación
- En la base de un plato sirva una porción de cous cous y encima los
vegetales.


sale riquisimo! , comprobado

[ESPONTANEO]

risotto

[Seba_mop]

que son cous cous?? (disculpen la ignorancia)

[ESPONTANEO]

google

[NyX]

si, googleee pero se supone que este foro sirve para pedir estas cosas no?
sino pondrian en todos los threads
google
pf

[Ikkitousen]

Cous cous es el ex-apodo de meat loafng

[CHEFF@PATO]

EL COUS COUS ES MUY UTILIZADO EN RECETAS MARROQUIES EJ:
Couscous - Cuscus:

Sugerencias para esta receta marroquí:

Es un plato muy completo por lo que debiera ser plato unico,en todo caso acompañado por una ensalada.

No colocar cubiertos, pues para comer lo haremos únicamente con los dedos de la mano derecha. Antes y después de la comida ofreceremos unos recipientes con agua caliente para lavarnos las manos. Según la costumbre marroquí, no se bebe nada durante la comida. Si no lo resistimos, yo utilizaría un vino rosado suave. Al final, solo o con los postres, tomaremos el té a la menta. Imperdonable no hacerlo.

Nos sentaremos en "puffs" (o en el sofá si disponemos de una mesa a la medida).

Unos dátiles o frutos secos pueden amenizar la espera y adornar de paso la mesa. No olvidar poner pan y mantequilla. Regla importante es no tirar el pan sobrante, ya que es un símbolo religioso.

INGREDIENTES

*

250 gr.de sémola de couscous (grandes híper o tiendas de macrobiótica).
*

1 cucharadita de sal.
*

1 cucharada de aceite de oliva.
*

20 gr. de mantequilla.

Ingredientes para el guisado:

*

1 kg. de cebolla picada.
*

200 gr. de garbanzos cocidos.
*

200gr. de pasas de corinto
*

1 pollo en cuarto (o 1kg. de cordero -cuello o pecho- en trozos) (1)
*

Azafrán, sal y aceite

PREPARACION:

En una cazuela se pone 1/4 l. de agua. Se añade la cucharada de sal y la de aceite y se lleva a ebullición. Se retira del fuego y se agrega la sémola de couscous removiendo suavemente. Se deja reposar 2 min. Se añade la mantequilla y se coloca de nuevo a fuego lento 2-3 min más. El couscous ya está listo.

Para el guisado poner la cebolla a freír (con un poco de aceite) junto con los cuartos de pollo (o el cordero en trozos), removiendo constantemente durante 10 min. Se añade sal, azafrán y un vasito de agua, cociendo a fuego lento durante 30 min más. Finalmente se añaden los garbanzos y las pasas y se deja hervir otros 10 min. Servimos poniendo el couscous debajo y la carne con la salsa por encima, o bien se sirve por separado.

Consejos: Utilizar la sémola de trigo couscous, pues la elaboración con sémola normal es más complicada. En lugar de cebolla se puede usar un guiso de verduras: zanahorias, calabacín, col...

(1) Incluso se puede hacer con los dos a la vez: pollo y cordero.

[Kabronero]

el cous cous es gay

[Theobromina]

Ensalada Belén

[Protumaxtor]

cous cous
cous cous
cous cous


Perdon, me atragante con un alfajor...







[ok NO]

[Cadarlion]

el cous cous es gay

Pero es rico

[Fishbone]

Aqui solo se consigue un cous cous francés que sale más caro que alimentar chanchos con bombones. Igual cada tanto compro y lo hiervo con poca agua y aceite de oliva, lo dejo enfriar y lo mezclo con verduritas varias (preferentemente champignones frescos, morron rojo y amarillo, cebollita, repollitos de bruselas, huevaditas asi) saltadas en el wok o bien hervidas al vapor y queda una ensalada del ojete.