que mierda el vino

[Nicolás Verdi]

No entiendo por qué. Yo hago todo de corazón, lo mejor que puedo, con las mejores intenciones.

Aconsejame, ayudame a ser mejor persona.

[kraut]

yo entiendo las bebidas alcoholicas segun la trayectoria que toman hacia el pedo


eso tiene en cuenta el sabor y la repercución en mi sistema digestivo pero muchas cosas mas también, como la velocidad, alegria u oscuridad de la borrachera, todo es timing y la narración previa al instante de "tome de más"

[MNEP]

Donde se discutia eso?

En el momento que yo mencioné que los vinos de corcho sintético utilizan conservantes al estar herméticamente cerrados.

Luego Guidodo Cú (Tinto de Verano) mencionó otro tipo de corcho sintético, que emula al corcho de alcornoque a través de microporos, y no está herméticamente cerrado.

Luego Ignatius mencionó que todos los corchos, tanto sintéticos como naturales, permiten respirar al vino y aún así están cerrados herméticamente, lo cual es contradictorio y bastante tendencioso, pero bueno... hasta ahora nadie negó que los vinos de corcho sintético, no-microporosos, ni sistema korkettttt, usan conservantes al estar completamente sellados, así que hicieron tanto escándalo alpedísimo como de costumbre

[Kalos]

Uy, chabón, podés ser más forro? Qué basamento científico tenés en lo que decís?

Acá está clarito :

http://www.enologyinternational.com/cork/cork.html

Does Cork Really Breath?
A controversial question is what role does the cork play during bottle aging? Specifically, does air get through the cork and into the wine during aging? Vernon Singleton, UC Davis Professor Emeritus and an expert on wine aging, answers, “A qualified no. Dry cork is fairly permeable to oxygen. But a tightly fitting cork kept wet on the wine end is very slow to pass oxygen.” He adds that cork becomes a better barrier to oxygen - not a better seal - as the last few millimeters become saturated with wine. As oxygen gets from the outside to the inside it doesn’t jump straight into the wine but reacts with the wine that has soaked into the cork.

Singleton believes that air does get into the wine as an indirect result of wine evaporating through the cork. He states, “Water and ethanol are both small, volatile molecules and very slowly evaporate through the cork which accounts for the increased headspace in very old bottles. Since the cork is not pulled in, the headspace must be relieved by an inflow of air.”

James Herwatt, Vice President and General Manager of Cork Supply USA, Inc. in Benicia, California concurs that there is some very minor oxygen exchange between the cork and the wine which is believed to help the wine age. He adds, “But that’s an ongoing debate. People say that the cork breathes which is really a myth - the cork is not supposed to breath. Ideally, it is not supposed to allow any oxygen to get into the wine.”

y acá CORKS DO NOT BREATH

No entiendo toda esa paranoia de conservantes, corchos y estupideces. ¿De dónde lo sacaste?

Por favor, che.

[MorrisonDT]

Cambienle el nick a "MNEParecequeno"

[Kalos]

Y en todo caso, en qué mundo gobernado por esferas del dragón vivís en los que ELEMENTOS ORGÁNICOS, en contacto con OXÍGENO, y aire en general, "no requieren conservantes"

¿Tenés idea cómo viven las bacterias? Sabés que necesitan respirar? Tenés todo un preconcepto metido en la cabeza de que como las latas y todas las cosas selladas al vacío llevan conservantes es porque "no pueden respirar"????

NO SERÁ TODO LO CONTRARIO?


Como no pueden respirar, como no están en contacto con agentes oxidantes o que dan pie a la vida de bacterias ENTONCES se les introduce conservantes para alargar un poquito más esa vida???

Loco, pensar que hay millones de personas como vos defendiendo a muerte boludeces me saca de quicio.

[MNEP]

Explicá por favor. Bien, con términos científicos.

pará, términos científicos?! jaujujuaaa

si tanto te gusta la ciencia hacé lo siguiente:

primer paso, agarrá cualquier vino de corcho natural y ponelo en un envase con tapa y cerralo de tal forma que no respire de ninguna forma

segundo paso, dejalo así un buen tiempo, sin refrigerar ni nada, como se suelen conservar los vinos

como etapa final del experimento, volvé a postear para cuando se te explote o se te pudra

saludos

[MNEP]

Uy, chabón, podés ser más forro? Qué basamento científico tenés en lo que decís?

Acá está clarito :

http://www.enologyinternational.com/cork/cork.html

y acá CORKS DO NOT BREATH

No entiendo toda esa paranoia de conservantes, corchos y estupideces. ¿De dónde lo sacaste?

Por favor, che.

JAUAJAUA de en serio querés dar vuelta la teoría de la maduración de un vino con corcho porque un tipo cree que la presión del pico de la botella ejercida sobre el corcho es demasiada como para que suceda un intercambio gaseoso? estás realmente en pedo vos

ah, si.. entonces están inventando corchos sintéticos microporosos y con sistema de respiración TOTALMENTE ALPEDO!!!!

JEÑO

[Kalos]

Sos boludo? Ahí lo expusiste al aire,lo hiciste respirar, lo hiciste OXIGENARSE, estar en contacto con un ambiente perfecto para las bacterias. OBVIAMENTE QUE SE VA A ARRUINAR.

Boludo, tenés a una manzana, re tranqui, ahí en su cáscara. La cortás, la hacés respirar y ya fue, caducó, se muere al toque.

Es tan simple, es tan empírico lo que te estoy diciendo que no puedo creer que necesites explicación.

[MNEP]

Sos boludo? Ahí lo expusiste al aire,lo hiciste respirar, lo hiciste OXIGENARSE, estar en contacto con un ambiente perfecto para las bacterias. OBVIAMENTE QUE SE VA A ARRUINAR.

Boludo, tenés a una manzana, re tranqui, ahí en su cáscara. La cortás, la hacés respirar y ya fue, caducó, se muere al toque.

Es tan simple, es tan empírico lo que te estoy diciendo que no puedo creer que necesites explicación.

uy, si... la cantidad de toneles de madera con vino hecho vinagre que se ven por España es increíble!!!

habría que advertirles que la madera les va a hacer pudrir el vino!!!!!! ! NO PUEDE SEEWEEERRRRR

[Kalos]

-APS.

[MNEP]

che, vos decís que una manzana en la mesa de tu casa se expone al oxígeno igual que un vino embotellado?







mmmh ¿y variará algo si lo ponemos horizontal o vertical cheee?





ah, mirá.. el que dice airtight es por estos tapones H E R M É T I C O S reeelooco



habría que haberles avisado también de que lo estaban inventando alpedo! si total todos son herméticos o no JEÑOS?

[Nicolás Verdi]

También le ganó a Kalos ahora.

[Kalos]

Cualquiera, divergió como un campeón. Mi pregunta sigue ahí y no dijo nada al respecto.

no respondió nada acerca de su "teoría" de que si no le llega oxígeno al vino necesita conservantes (!!!!!!!!!!!!!!!!!)

[Nicolás Verdi]

Eso, así. No te rindas. Planteale.